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酒缸知識

酒缸蓋用蠟怎么封住

時間:2016-06-17 15:01:16   來源:   作者:   點(diǎn)擊:8839次

  保存白酒一般用食用蠟封酒缸即可。白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風(fēng)華醇美,愈久愈濃愈香醇。專家們把儲藏達(dá)20年的好酒比作液體黃金。收藏白酒第一關(guān)鍵就是防止“跑酒”。

  白酒要用蠟封酒缸的方法步驟

  將一條10公分左右,(根據(jù)酒壇口與酒缸蓋情況)大于酒缸頸口圓周的布條,用繩子把布條下端,扎在酒缸頸口處,蓋上酒缸蓋。將布條上端扶起,一邊將融化的臘澆于布條上,一邊整理按壓布條,使布條上澆上的臘,緊貼缸蓋四周,仔細(xì)、均勻的裹一圈。最后要再細(xì)致的檢查一遍,如有懷疑,不整齊的地方,及時補(bǔ)臘和加熱修整。也可以先將臘融化在布條上,將粘上臘的布條加熱,貼裹在酒缸與酒缸蓋四周,最后整理、補(bǔ)臘即可。操作時注意防臘燙傷。

  封蠟非常有利于保存酒,跑酒一般是從瓶口處,很多廠家用的瓶蓋工藝不能完全密閉,通過對瓶口封蠟后,密閉性增加,跑酒將大大減少。

  封蠟后到一定時間打開酒缸的方法:

  用薄一點(diǎn)的刀片,刮去罐口可見的蠟,然后插進(jìn)罐口縫隙里,輕輕沿罐口轉(zhuǎn)一圈,一定要插進(jìn)去。然后換厚一點(diǎn)的小刀再插進(jìn)去輕輕撬一下試試,如果還是打不開,就換個位置再撬一下,慢慢沿著罐口多換幾個位置撬。

  以上內(nèi)容是宜興心創(chuàng)陶瓷有限公司提供,酒缸封口的方法有多種,每個酒廠酒業(yè)公司的方法都不一樣的,主要的是能夠密封儲藏防治漏氣跑酒。

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